Arancini gevuld met mozzarella & tomaat. (6 stuks)
€ 10,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Aardappelkroketjes
Aardappelkroketjes met truffelsaus. (6 stuks)
€ 10,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Arancini Mix
Mix van 6 arancinis & 2 aardappelkroketjes. (Totaal 8 stuks)
€ 12,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Arancini met Artisjok en Geitenkaas (6 stuks)
Arancini gevuld met artisjok & geitenkaas. (6 stuks)
€ 10,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Arancini met champignons en truffel (6 stuks)
Arancini gevuld met champignons en truffel. (6 stuks)
€ 10,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Voorgerechten
Funghi ripieni
Champignons gevuld met gorgonzola en truffel, 3 stuks
€ 9,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Schiaccina al rosmarino
Verse Napolitaanse focaccia bodem met rozemarijn, ui, zeezout en kaas
€ 10,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Schiaccina all oregano
Verse Napolitaanse focaccia bodem met oregano, ui, zeezout en kaas
€ 10,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Schiaccina pomodori secchi
Verse Napolitaanse focaccia bodem met zongedroogde tomaat, ui, zeezout, kaas en basilicum
€ 10,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Schiaccina alle olive
Verse Napolitaanse focaccia bodem met zwarte olijven, ui, kaas en zeezout
€ 10,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Calamari fritti
Gefrituurde inktvis
€ 13,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Bruschette al pomodoro
6 stuks bruschetta met verse tomaat, knoflook, olijfolie, oregano en basilicum
€ 9,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Prosciutto en melone
Meloen en parmaham
€ 12,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cozze all aglio
Gebakken pikante mosselen (zonder schelp) met knoflook, peterselie en tomaat
€ 10,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gamberoni all aglio
Kleine garnalen in een pittige knoflook-tomatensaus,
€ 13,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Funghi trifolati
Gebakken champignons
€ 9,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Bresaola al tartufo
Gedroogde ossenhaas met truffel, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola
€ 15,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Carpaccio tradizionale
Carpaccio van dun gesneden ossenhaas met dressing, pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Insalata di pomodoro
Tomatensalade met ui, oregano en knoflook
€ 9,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Parmigiano di melenzane
Aubergine, mozzarella en tomaat uit de oven
€ 12,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Vitello tonnato
Dun gesneden kalfsvlees met een tonijnsaus, kappertjes en rucola
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Lumache all Aglio
Slakken (met schelp) bereid met knoflook uit de oven. (8 stuks)
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Carpaccio di Salmone
Gerookte zalm met kappertjes, uien, rucola & balsamico.
€ 16,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Warme voorgerechten
Zuppa di cipolla
Italiaanse uiensoep.
€ 7,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Zuppa di pomodoro
Italiaanse tomatensoep.
€ 7,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Zuppa di Lenticchie
Groene linzensoep met pikante worst (varkensvlees)
€ 8,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Crema di Funghi
Champignon creme soep met truffel & parmezaanse kaas.
€ 9,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Zuppa di Fagioli
Napolitaanse bonensoep met rundvlees, geitenkaas, bleekselderij, wortel & ui.
€ 8,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Menu's
Menu vis
Cozze all aglio:- Gebakken mosselen met knoflook, rode peper, peterselie en tomatenCannelloni con spinaci e Salmone:- Pasta uit de oven met spinazie en zalmTiramisu:- Italiaans dessert met room, mascarpone, amaretto en lange vingers
€ 24,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Menu vegetarisch
Insalata Caprese:- buffel mozzarella, tomaat, honing Lunette con spinaci e gorgonzola:- Pasta met gorgonzola, spinazie en walnotenTiramisu:- Italiaans dessert met room, mascarpone, amaretto en lange vingers
€ 24,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Menu vlees
Bresaola al tartufo:- Gedroogde ossenhaas met truffel, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucolaTortelloni ai Funghi Porcini: - Pasta gevuld met bospaddestoelen in een bospaddestoelen sausTiramisu: - Italiaans dessert met room, mascarpone, amaretto en lange vingers
€ 24,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza
Wij snijden de pizza's alleen op verzoek. Eventuele allergieën goed & duidelijk vermelden in de opmerkingen.
Pizza funghi
Tomaat, mozzarella champignons en oregano
€ 12,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza prosciutto
Tomaat, mozzarella en ham
€ 12,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza salami
Tomaat, mozzarella en salami
€ 12,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza prosciutto e funghi
Tomaat, mozzarella, ham en champignons
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza vesuvio
Tomaat, mozzarella en pikante salami
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza rustica
Tomaat, mozzarella, spinazie, gorgonzola en walnoten
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza la focaccia
Tomaat, mozzarella, bresaola, rucola, Parmezaanse kaas en truffel
€ 15,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza Hawaï
Tomaat, mozzarella, gekookte ham en ananas
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza Lucariello
Tomaat, mozzarella, basilicum, cherrytomaatjes en rucola
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza vegetale ripieno
Dubbelgeklapte pizza gevuld met champignons, ui, aubergine, courgette, paprika en mozzarella
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza pollo
Tomaat, mozzarella, Italiaans gekruide kipfilet, champignons en truffel
€ 15,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza amatriciana
Tomaat, mozzarella, spek, rode pepers en rode uien
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza funghi e spek
Tomaat, mozzarella, champignons en spek
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza wurstellina
Met tomaat, mozzarella, knakworst (varkensvlees) en patat
€ 14,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza porchetta
Tomaat, mozzarella, paprika en porchetta (varkensvlees)
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza mortadella (bianca)
Room, mozzarella, mortadella (varkensvlees) met pistachenoten
€ 15,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza cerbero
Tomaat, mozzarella, Napolitaanse worst (varken) en friarielli
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza quattro formaggi
Tomaat, mozzarella, taleggio, gorgonzola en Parmezaanse kaas
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza ortolana
Tomaat, mozzarella en gegrilde groenten
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza zalm
Tomaat, mozzarella, gerookte zalm, ui en kappertjes
€ 15,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza frutti di mare
Tomaat en verschillende zeevruchten
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza mimosa
Room, mais, mozzarella en ham
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza buongustaio
Tomaat, rucola, parmaham, mozzarella en Parmezaanse kaas
€ 15,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza tonno
Tomaat, mozzarella, tonijn, kappertjes, ui en oregano
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza Margherita
Tomaat, mozzarella en basilicum
€ 10,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza quattro stagioni
Tomaat, mozzarella, champignons, ham, salami en paprika
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza marinara
Tomaat, oregano, knoflook en ansjovis
€ 8,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza capricciosa
Tomaat, mozzarella, champignons, ham, artisjokken, zwarte olijven en ansjovis
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza lasagna
Tomaat, mozzarella, ricotta en salami
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza ripieno
Pizza gevuld met ricotta, ham en champignons
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza mezza luna
Tomaat, mozzarella, ui, ei, salami, olijven en rode pepers
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza luna piena
Tomaat, mozzarella, gebakken ei, truffel en spek
€ 14,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza Burrata
Met burrata, cherry tomaten, basilicum, bresaola & truffel.
Wij strooien parmezaanse kaas over bijna alle pasta's. Eventuele allergieën goed & duidelijk vermelden in de opmerkingen.
Spaghetti ai frutti di mare
Pasta met zeevruchten
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Spaghetti alla matriciana
Pasta met tomaat, spek en rode peper
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne contadino
Met aubergine, courgette, champignons en paprika
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pasta la focaccia
Pasta met kalfsvlees, bospaddestoelen en truffel
€ 15,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne con funghi e spek
Met champignons, spek en roomsaus
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Fagottini met peren en gorgonzola
Fagottini met peren, gorgonzola en roomsaus
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne al forno
Met gehakt, mozzarella, champignons en paprika bereid in de oven
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Spaghetti al pesto
Met basilicum, pijnboompitten, parmezaanse kaas en noten
€ 13,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne al tonno
Met tonijn, kappertjes, zwarte olijven, ui en tomaat
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Spaghetti alla puttanesca
Pasta met tomaat, rode peper, kappertjes, olijven en ansjovis
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne boscaiola
Met kipfilet, room, champignons en kaas
€ 14,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Spaghetti bolognese
Pasta met bolognesesaus
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Spaghetti carbonara
Pasta met room, ei en spek
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pasta dello chef
Pasta met room, champignons, garnalen, truffel en parmezaanse kaas.
€ 16,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Tortellini panna, prosciutto e funghi
Tortellini met room, ham en champignons
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Tortellini alla bolognese
Tortellini met bolognesesaus
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne con pomodoro fresco
Pasta met verse tomaat, basilicum en parmezaanse kaas.
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne ai 4 formaggi
Pasta met 4 soorten kazen
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne al salmone
Pasta met room en zalm
€ 14,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne all'arrabiata
Pasta met tomaat, spek en rode peper
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne salsiccia en friarielli
Pasta met Italiaanse worst en friarelli
€ 14,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Tortelloni ai funghi porcini
Pasta gevuld met gedroogde bospaddenstoelen in een roomsaus van champignons en truffel
€ 14,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Mezze Lune ricotta en spinaci
Gevulde pasta met ricotta en spinazie
€ 13,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Mezze Lune spinaci en gorgonzola
Pasta gevuld met ricotta en spinazie in een saus van gorgonzola en noten
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gnocchi al forno
Aardappelpasta met tomatensaus en mozzarella
€ 13,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Lasagna napoletana
Napolitaanse lasagna
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gnocchi al formaggio
Aardappelpasta met 4 soorten kaas
€ 13,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannelloni ricotta en spinaci
Pastarolletjes met spinazie, ricotta en honing
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannelloni al forno
Pastarolletjes met gemengd gehakt, tomaat en ricotta
€ 13,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne Salsiccia e Funghi
Pasta met champignons, italiaanse worst (varken) met venkel, truffel & roomsaus.
€ 16,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne Salsiccia e Gamberi
Pasta met garnalen & Italiaanse worst(varken) met venkel.
€ 16,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodjes
Broodje montenuovo
Porchetta (varkensvlees), mozzarella en tomaat
€ 10,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodje napoli
Tomaat, mozzarella, rucola en salami
€ 10,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodje san daniele
Rauwe ham, rucola, olie en tomaat
€ 10,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodje tifeo
Tomaat, dun gesneden kalfsvlees, tonijnsaus, kappertjes en rucola
€ 10,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodje tosca
Mortadella (met pistachenoten), artisjok, mozzarella, rucola en tomaat
€ 10,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodje vesuvio
Pikante salami, mozzarella, rucola en tomaat
€ 10,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodje cerbero
Bresaola, truffel, rucola, parmezaanse kaas en pijnboompitten
€ 11,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodje ciruzz
Tomaat, mozzarella, basilicum mayonaise en rucola
€ 11,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodje john john
Tomaat, kipfilet, rucola pesto, gekarameliseerde ui en rucola
€ 10,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodje averno
Rauwe ham, mozzarella, rucola en tomaat
€ 10,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodje bacoli
Tomaat, pikante tonijnmousse, gegrilde paprika en rucola
€ 11,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodje carpaccio
Tomaat, rucola, truffel mayonaise en carpaccio.
€ 11,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broodje Cotoletta
Broodje met Italiaanse kipschnitzel, tomaat, sla & frisse huisgemaakte citroenmayonaise.
€ 12,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Kindergerechten
Patat
€ 4,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Kipnuggets
€ 7,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza Margherita
Kinderpizza met tomaat en mozzarella
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Penne al pomodoro
Pasta met tomatensaus en Parmezaanse kaas. Kinderportie
€ 7,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Maaltijdsalades
Insalata rustica
Sla, tomaat, walnoten, ui en geitenkaas
€ 9,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Insalata tonno
Gemengde salade, tonijn en ui
€ 9,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Insalata mista
Gemixte salade
€ 8,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Insalata caprese
Buffelmozzarella, tomaat en truffelhoning
€ 9,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Extra's
Bakje bolognesesaus
300 ml
€ 5,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Knoflooksaus
€ 1,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Kruidenboter
€ 3,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Puntbroodjes
€ 3,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Rode Tapenade
Zongedroogde tomaat tapenade.
€ 2,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Zwarte Tapenade
Zwarte olijven tapenade.
€ 2,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Beleg
Salame Milanese (100 gram)
Salame Milanese (100 gram)
€ 4,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
San Daniele (100 gram)
Italiaanse rauwe ham. (100 gram)
€ 8,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Taleggio (100 gram)
Taleggio kaas (100 gram)
€ 5,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Ventricina Spianata (100 gram)
Ventricina Spianata (100 gram)
€ 4,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Soppressa Veneta (100 gram)
Soppressa Veneta (100 gram)
€ 5,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pancetta Supercoppata (100 gram)
Pancetta (100 gram)
€ 5,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pecorino Romano (100 gram)
Pecorino Romano (100 gram)
€ 4,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Prosciutto di Parma (100 gram)
Parmaham (100 gram).
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Coppa (100 gram)
Coppa (100 gram)
€ 5,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Mortadella (100 gram)
Mortadella (met pistache, 100 gram)
€ 5,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Burrata in Foglia 250 gram
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Burratina 125 gram
€ 3,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Simonini Salametto Tartufo (180 gram)
Salametto Tartufo is een gemengde varkenssalami (schouder en spek) en heeft daarmee geen enkel specifiek deel van het dier — het is een compacte, individuele salami met stukjes zwarte truffel, kamertemperatuurbestendig en direct klaar voor gebruik.Structuur en smaak: Rode kleur van het magere vlees met gelijkmatig verdeeld wit vet en zichtbare truffelstukjes. De smaak is rijk en aards, met een uitgesproken truffelaroma.Toepassing: Het compacte formaat is ideaal als luxe snack, in lunchboxen, op borrelplanken of als portiegemak voor onderweg.Foodpairing: Heerlijk puur als snack, of geserveerd op een verfijnde borrelplank met kaas; goed te combineren met een volle, structuurrijke rode wijn.
€ 7,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Levoni Salame Cacciatore (200 gram)
Deze authentieke Italiaanse Salame Cacciatore van Levoni is een compacte, traditioneel bereide salami met een fijne structuur en een aangenaam kruidig aroma. De milde, hartige smaak maakt deze salami veelzijdig en toegankelijk.Door het compacte formaat ideaal om te serveren op borrel- en antipastiplanken of te combineren met vers brood en Italiaanse kazen.Foodpairing: heerlijk met Parmezaanse kaas, pecorino, olijven, ingelegde groenten en vers brood. Ook lekker met een lichte rode wijn of een frisse witte wijn. (200 gram)
€ 8,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Boni Grana Padano (200 gram)
+18
De Grana Padano van Boni is een traditionele harde kaas uit Noord-Italië, gemaakt van rauwe halfvolle koemelk. Grana Padano is een harde Italiaanse kaas, vernoemd naar de korrelige structuur van de kaas en de Povlakte in Italië (Padano in het Italiaans). De wrongel wordt fijngesneden en gekookt in koperen ketels, waarna de kaas minimaal negen maanden rijpt in speciaal gecontroleerde ruimtes. Deze kaas is van nature lactosevrij en wordt verkocht in een stuk met een hoeveelheid van ongeveer 2g.Structuur en smaak: de kaas heeft een fijne, compacte en licht korrelige structuur met een milde, licht zoete en nootachtige smaak. De rijping geeft de kaas een aangename diepte en zachtheid.Toepassing: perfect om te raspen over pasta, risotto en soepen, of te gebruiken in sauzen en ovenschotels.Foodpairing: combineert uitstekend met rauwe ham, verse vijgen, noten en een glas droge witte wijn zoals Pinot Grigio. (200 gram)
€ 8,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Boni Parmigiano Reggiano (200 gram)
+18
De Parmigiano Reggiano van Boni is een klassieker uit Parma, Noord-Italië, ambachtelijk bereid van rauwe koemelk in koperen ketels. De kaas heeft een rijpe geschiedenis van wel meer dan negen eeuwen. De wrongel wordt met de hand gesneden en verwarmd, waarna de kaaswielen maandenlang rijpen onder streng toezicht van het officiële Parmigiano Reggiano-consortium. Deze kaas is volledig natuurlijk en van oorsprong lactosevrij en wordt verkocht in een stuk met een hoeveelheid van ongeveer 2g.Structuur en smaak: de kaas heeft een korrelige, licht brokkelige structuur en een volle, zoute smaak met nootachtige en umami-tonen. De rijping zorgt voor complexiteit en droogheid.Toepassing: ideaal om te raspen over pasta, risotto of soep. Ook geschikt in schilfers of als smaakmaker in vullingen en sauzen.Foodpairing: combineert prachtig met balsamicoazijn, rauwe ham, noten, vijgen of een glas Chianti Classico. (200 gram)
€ 9,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Arrigoni Taleggio Dop (200 gram)
+18
De Taleggio dop van Arrigoni is een zachte kaas met een rijke historie, afkomstig uit de vallei nabij Bergamo. Deze vierkante kaas van ongeveer 2,2 kilo krijgt zijn kenmerkende roze schil door wekelijkse borstelingen met water en zout. De kaas wordt het hele jaar door geproduceerd in Noord-Italië, vooral rond Bergamo en omliggende gebieden.Structuur en smaak: taleggio heeft een zachte, fondante textuur onder de korst en een stevigere, kruimelige kern. De smaak is zoet, boterachtig en aromatisch. De korst is dun, zacht en roze van kleur, met meestal geen of kleine gaatjes.Toepassing: perfect om te smelten in warme gerechten zoals risotto, polenta of gegrild brood, maar ook heerlijk in salades of op de kaasplank.Foodpairing: combineert goed met lichte rode wijnen zoals Nebbiolo of frisse witte wijnen zoals Pinot Bianco, en met verse vijgen, noten en gekarameliseerde uien. (200 gram)
€ 8,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Sori Provola Affumicata Fresca (250 gram)
De Provola Affumicata van sorì is een traditioneel gerookte koemelkkaas uit Campanië, geproduceerd volgens authentieke zuivelmethodes. Deze provola onderscheidt zich door haar karaktervolle uitstraling en subtiele rooksmaak, zonder andere ingrediënten te overheersen. Een veelzijdige kaas die diepte en aroma toevoegt aan uiteenlopende gerechten in de professionele keuken.Structuur en smaak: licht ivoorkleurig met een compacte, elastische structuur. De smaak is zacht, licht zoet en uitgesproken aromatisch, met een kenmerkende rokerige toets die ontstaat door het traditionele rookproces. Een product met karakter dat opvalt zonder te domineren.Toepassing: uitstekend geschikt voor pizza, waar de kaas mooi smelt en een subtiele rooksensatie geeft. Ook ideaal voor gevulde sandwiches, panini en warme broodjes, waarbij extra smaak en smeuïgheid gewenst zijn.Foodpairing: combineert goed met gegrilde groenten, salami, prosciutto, geroosterde paprika of een glas frisse witte wijn of lichte rode wijn. (250 gram)
€ 4,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Dessert
Cannoli Siciliani
€ 6,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Tiramisu
€ 6,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Croccanti al Limone
Krokante kleine cannoli met Limoen en noten. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Croccanti con Nutella
Kleine krokante cannoli met nutella & noten. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Croccanti al Pistacchio
Kleine krokante cannoli met pistache en noten. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pastiera
Stukje traditionele Napolitaanse taart, gemaakt met een deegkorst gevuld met een mengsel van ricotta, gekookte tarwekorrels (grano precotto), eieren, suiker, en op smaak gebracht met oranjebloesemwater, citroen- en sinaasappelschil, en gekonfijt fruit.
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Torta Ricotella
Stukje taart met Ricotta en Nutella.
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Aragostine Vanilla
Heerlijke knapperige & krokante aragostelle gevuld met Vanille. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Croccanti con Amaretto
Kleine krokante cannoli met amaretto en noten. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Croccanti con Straciatella
Kleine krokante cannoli met straciatella & noten. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Croccanti al Caffe
Kleine krokante cannoli met een creme van koffie & noten. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Torta Cassata Siciliana
Biscuitgebak gevuld met ricottaroom en bedekt met een amandel- en pistache deeg.
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Torta Cheesecake ai Frutti di Bosco
Klassiek cheesecake koekje, delicaat contrast van roomkazen en meringue, geglazuurd met een bessensaus.
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Aragostine Pistacchio
Heerlijke knapperige & krokante aragostelle gevuld met Pistache. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Croccanti con Creme Brulee
Kleine krokante cannoli met creme brulee. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Croccanti con Caramel
Kleine krokante cannoli met karamel zeezout & noten. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Croccanti con Fragola
Kleine krokante cannoli met aardbei en noten. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Croccanti al Limoncello
Kleine krokante cannoli met limoncello en noten. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Croccanti con Arancia Rossa
Kleine krokante cannoli met bloedsinaasappel en noten. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Croccanti con Nocciola
Kleine krokante cannoli met hazelnoot & noten. (3 stuks)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Cannoli Party Mix (10 stuks)
Verschillende kleine krokante cannoli (allen met noten!) (10 stuks)
€ 22,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Dranken
Fristi
250ml
€ 2,90
incl. statiegeld (€ 0,15), € 11,15/l, 0,25l
Chocomelk
250ml
€ 2,90
incl. statiegeld (€ 0,15), € 11,15/l, 0,25l
Red Bull Energy Drink 250ml
Blik
€ 3,65
incl. statiegeld (€ 0,15), € 14,15/l, 0,25l
Fernandes Cherry Bouquet Sparkling Lemonade 330 ml
FRISDRANK MET KERSENSMAAK, SUIKER EN ZOETSTOFFEN.
€ 2,75
incl. statiegeld (€ 0,15), € 8,03/l, 0,33l
Fernandes Green Punch Sparkling Lemonade 330 ml
FRISDRANK MET VRUCHTENSMAAK, SUIKER EN ZOETSTOFFEN.
Natuurlijk mineraalwater met toegevoegd koolzuurgas
€ 2,65
incl. statiegeld (€ 0,15), € 5,15/l, 0,5l
Yoga Optimum Ace 3x200ml
De Optimum Ace van Yoga is een frisse mix van sinaasappel, wortel en citroen, allemaal geplukt op het perfecte rijpheidsmoment. Dit sapje in een handig pakje zit boordevol natuurlijke vitaminen C en E en vezels, voor een gezonde en smaakvolle dorstlesser op elk moment van de dag. (Verpakt per 3x 200 ml)
€ 3,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Yoga Optimum Mela e Banana 3x200ml
Yoga combineert bij deze Optimum Mela e Banana de frisheid van appel met de zachte zoetheid van banaan tot een romige sap die jong en oud blij maakt. Rijk aan fruit en vitamine C, en ideaal om samen van te genieten. (Verpakt 3x 200 ml)
€ 3,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Yoga Optimum Ace 3x200ml
De Optimum Ace van Yoga is een frisse mix van sinaasappel, wortel en citroen, allemaal geplukt op het perfecte rijpheidsmoment. Dit sapje in een handig pakje zit boordevol natuurlijke vitaminen C en E en vezels, voor een gezonde en smaakvolle dorstlesser op elk moment van de dag. (Verpakt per 3x 200 ml)
€ 3,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Yoga Optimum Mela e Banana 3x200ml
Yoga combineert bij deze Optimum Mela e Banana de frisheid van appel met de zachte zoetheid van banaan tot een romige sap die jong en oud blij maakt. Rijk aan fruit en vitamine C, en ideaal om samen van te genieten. (Verpakt 3x 200 ml)
€ 3,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
IJs
Tartufo nero
Chocolade ijs met een kern van zabalone en bestrooid met cacao en noten.
€ 6,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Tartufu bianco
+18
Slagroomijs met een kern van koffie ijs afgewerkt met meringue en witte chocolade.
€ 6,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Italiaanse koekjes
Ringo Cacao
Italiaanse koekjes gevuld met cacao (165 gram)
€ 3,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Chicche con Crema al Cacao
+18
Heerlijke Italiaanse koekjes, gemaakt met zorg en traditie. Elke hap brengt de zachte smaak van granen en boter, perfect voor bij de koffie of thee. Mulino Bianco staat voor kwaliteit, familie en een moment van genieten. (200 gram)
€ 4,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Ringo Vanilla
Italiaanse koekjes gevuld met vanilla (165 gram)
€ 3,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pan di Stelle
Italiaanse koekjes gemaakt met melk, cacao & chocolade. (350 gram per pak)
€ 4,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Siciliaanse Amandelkoekjes
Verschillende Siciliaanse amandelkoekjes. (Verpakt, 6 stuks)
€ 5,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Abbracci con Cacao e Panna Fresca
Mulino Bianco koekjes met cacao & melk. (350 gram per pak)
€ 4,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Baci Original Dark
Baci, dark chocolade en hazelnoot. (1 tube, 3 stuks)
€ 3,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Savoiardi Lange Vingers
Langevingers. (400 gram per pak)
€ 4,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Baci Latte
Baci, melk, chocolade en hazelnoot. (1 tube, 3 stuks)
€ 3,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Panettone
Vergani Panettoncino Pistacchio
(100 gram)
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Bauli Limoncino Cake
(400 gram)
€ 11,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Vergani Panettoncino Limoncello
(100 gram)
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Bauli Panettone Tre Cioccolati
Panettone-cake die de zoetheid van 3 verschillende soorten chocolade combineert. (750 gram)
€ 16,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Fabbri Panettoncino con Amarena
Amarena kersen van Fabbri zijn een iconische delicatesse, bekend om hun rijke smaak en unieke karakter. De combinatie van intense kersensiroop en zachte, licht gekonfijte kersen zorgt voor een volle, zoete en verfijnde smaakbeleving.Perfect als garnering voor desserts, ijs en gebak, maar ook onmisbaar in cocktails en koffiespecialiteiten. Van de siroop tot het fruit: elke lepel biedt een herkenbare en luxe smaak.Een echte blikvanger én smaakmaker voor elke toepassing.Met de Panettoncino Cuore di Amarena ontmoet de klassieke Italiaanse kersttraditie de iconische Amarena Fabbri. Zo ontstaat een verfijnde panettone met een onmiskenbare smaak en een unieke beleving. (100 gram)
€ 7,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Bauli Panettone Verona
Naar traditioneel Bauli-recept, gevuld met rozijnen, zonder gekonfijte sinaasappelschillen en verrijkt met een zoete, knapperige glazuur en hele amandelen er bovenop. (1 kg)
€ 15,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Bauli Pandoro Limonce
Pandoro Limoncè heeft een delicate Limoncè-likeurcrème en is versierd met poedersuiker met citroensmaak. (750 gram)
€ 18,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Bauli Pandoro Ciocosoffice
Deze zachte pandoro, verrijkt met heerlijke chocoladestukjes, zorgt voor de perfecte combinatie van zacht en knapperig. (750 gram)
€ 18,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Italiaanse chips
Cipster
(85 gram)
€ 3,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Italiaanse meel & bloem
Pasta Molini Pizzuti (1kg)
Mengsel van tarwebloem en durumgriesmeel voor zelfgemaakte pasta. Het ideale product voor het bereiden van zelfgemaakte pasta volgens de oude Italiaanse traditie. Het pastadeeg kan worden bereid door alleen water toe te voegen, een mengsel van water en eieren, of een rijker pastadeeg kan worden verkregen door alleen eieren toe te voegen.W-waarde: 220100% Italiaans bloem
€ 3,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Semola De Cecco (1kg)
Griesmeel type 00 van het merk De Cecco. Deze semola is rimachinata, wat wil zeggen dat het extra fijn gemalen is. Deze fijne semola wordt veelal gebruikt door het pizzadeeg, om zo meer kleur en krokantheid te creëren. Deze kleine verpakking is ideaal voor mensen die niet willen zeulen met een baal van 25 kilogram.
€ 3,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Tipo 00 Molini Pozzuti (1kg)
Zachte tarwebloem type “00”, geschikt voor alle zelfgemaakte recepten uit de Italiaanse traditie: cakes, koekjes, zelfgemaakte pasta met eieren, focaccia en pizza's.Type bloem: Tipo 00W-waarde: 200100% Italiaans bloem
€ 3,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Dolci Molini Pizzuti (1kg)
Natuurlijk wit tarwemeel type “00”, licht en uiterst fijn, verkregen uit een mengsel van zorgvuldig geselecteerde tarwesoorten. Het ideale product voor het bereiden van taarten, koekjes, zanddeeg, biscuitgebak en zachte cakes.Type bloem: Tipo 00W-waarde: 220100% Italiaans bloem
€ 3,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Caputo Manitoba Oro (1kg)
+18
Farina Manitoba Oro van Mulino Caputo in de 1 kg verpakking is een zeer sterke tarwebloem met een hoog eiwitgehalte, ontwikkeld voor bereidingen die vragen om maximale deegkracht en lange fermentatie. De bloem levert een elastisch en stabiel deeg met uitstekende structuurbehoud, zelfs bij hoge hydratatie en langdurige rijstijden. De kruim wordt luchtig en veerkrachtig, terwijl de smaak mild en licht zoet blijft met verfijnde graantonen. In de horeca wordt Manitoba Oro gebruikt voor luxe broodsoorten, panettone, brioche, croissants en andere verrijkte deegsoorten, maar ook als versterkende bloem in pizzadegen en prefermenten zoals biga en poolish. Het deeg is goed verwerkbaar en behoudt volume en draagkracht gedurende het hele proces. Combineert uitstekend met boter, eieren, room, chocolade en zowel zoete als verfijnde hartige ingrediënten.Type bloem: Tipo 0W-waarde: 360/380
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pizza Molini Pizzuti (1kg)
Zachte tarwe van type “0”, ideaal voor het bereiden van zelfgemaakte pizza volgens de oude Italiaanse traditie. De juiste balans tussen kracht en eiwitten zorgt voor een elastisch deeg met een goede rijzing, essentieel voor een luchtige en licht verteerbare pizza.Type bloem: Tipo 0W-waarde: 250100% Italiaans bloem
€ 3,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Caputo Nuvola (1kg)
Farina Tipo 0 Nuvola van Mulino Caputo in de 1 kg verpakking is een professionele bloem voor pizza’s met een uitgesproken luchtige structuur en groot volume. Deze bloem is speciaal ontwikkeld voor deeg met hoge hydratatie en levert een sterke maar elastische structuur die makkelijk te verwerken blijft. Het resultaat is een zeer open kruim, een zachte binnenkant en een lichte, krokante korst. De smaak is mild en verfijnd, met subtiele graantonen die toppings ondersteunen zonder te overheersen. In de horeca wordt Nuvola veel toegepast voor moderne pizzastijlen zoals pizza contemporanea, pizza in pala en panpizza. De bloem presteert uitstekend bij middellange tot lange rijstijden en is geschikt voor koude fermentatie. Ideaal te combineren met lichte tomatensauzen, romige kazen, delicate vleeswaren en seizoensgroenten waarbij textuur en volume centraal staan.Type bloem: Tipo 0W-waarde: 270/290
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Caputo Pasta Fresca e Gnocchi (1kg)
Farina Pasta e Gnocchi van Mulino Caputo is een speciaal ontwikkelde tarwebloem voor het maken van verse pasta en gnocchi met een authentieke Italiaanse textuur. De bloem heeft een uitgebalanceerde structuur die zorgt voor een soepel deeg dat zich makkelijk laat kneden, uitrollen en vormen. Het resultaat is pasta met een lichte beet en gnocchi die zacht blijven maar hun vorm behouden tijdens het koken. De smaak is mild en zuiver, met subtiele graantonen die perfect aansluiten bij zowel eenvoudige als rijke sauzen. In de horeca wordt deze bloem gebruikt voor verse pasta’s zoals tagliatelle, ravioli en lasagnebladen, maar ook voor aardappelgnocchi en andere deegspecialiteiten. De bloem is eenvoudig te verwerken in klassieke recepturen en biedt consistente resultaten. Ideaal te combineren met sauzen op basis van tomaat, boter en salie, room, kaas of verfijnde vullingen.Type bloem: Tipo 00W-waarde: 260/280
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Caputo Tipo 1 (1kg)
Farina Tipo 1 van Mulino Caputo in de 1 kg verpakking is een karaktervolle tarwebloem met een hogere extractie, waarbij een deel van de zemel en kiem behouden blijft. Dit geeft het deeg extra aroma en een ambachtelijk karakter, terwijl het goed verwerkbaar blijft. De structuur is stevig maar soepel, met voldoende elasticiteit voor een mooie ovenrijs. Het bakresultaat heeft een licht open kruim en een krokante, rustieke korst. De smaak is voller en aromatischer dan bij Tipo 00, met duidelijke graantonen en een subtiel nootachtig accent. In de horeca wordt Farina Tipo 1 gebruikt voor ambachtelijk brood, pizza, focaccia en lange fermentaties, zowel puur als gemengd met fijnere bloemsoorten voor extra balans. Geschikt voor middellange tot lange rijstijden en uitstekend te combineren met natuurlijke fermentatie. Past perfect bij olijfolie, groenten, kazen, vleeswaren en seizoensgebonden ingrediënten.Type bloem: Tipo 1W-waarde: 250/270
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Semola Molini Pizzuti (1kg)
Gemalen durumtarwegriesmeel voor pizza, gebruikt in percentage. Semola wordt gemaakt van harde tarwe en geeft een lekkere bite aan het pizzadeeg. Ook te gebruiken als hulpmiddel op de werkbank om het pizzadeeg te stretchen tot pizzabodem. Gemalen durumtarwegriesmeel voor pizza, gebruikt in percentage.Type bloem: Semolina voor pizza
€ 3,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Caputo Doppio Zero (1kg)
Farina ‘blu’ Tipo 00 van Mulino Caputo in de 1 kg verpakking is een fijn gemalen tarwebloem die speciaal is ontwikkeld voor klassieke pizzadegen met betrouwbare prestaties. De bloem levert een soepel en goed handelbaar deeg met een uitgebalanceerde elasticiteit, waardoor het eenvoudig kan worden uitgerekt zonder te scheuren. Tijdens het bakken ontstaat een gelijkmatige ovenrijs, een lichte kruim en een krokante maar zachte korst. De smaak is neutraal en verfijnd, waardoor toppings volledig tot hun recht komen. In de horeca wordt Farina Blu Tipo 00 gebruikt voor pizza tonda en Napolitaanse stijl, met korte tot middellange rijstijden van circa 4 tot 12 uur. Geschikt voor hout-, gas- en elektrische ovens en eenvoudig toe te passen in standaard pizzadeegrecepturen. Ideaal te combineren met tomatensaus, mozzarella, olijfolie en zowel klassieke als moderne toppings.
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Caputo Rossa Cuoco (1kg)
Farina ‘rossa’ Cuoco Tipo 00 van Mulino Caputo is een veelzijdige tarwebloem voor professioneel gebruik in de warme keuken en patisserie. Deze zeer fijn gemalen bloem biedt een uitstekende balans tussen sterkte en elasticiteit, waardoor het deeg soepel te verwerken is en zijn structuur behoudt tijdens bereiding. Het resultaat is een gelijkmatige, luchtige kruim en een verfijnde, zachte textuur. De smaak is mild en zuiver, met subtiele graantonen die zowel hartige als zoete bereidingen ondersteunen. In de horeca wordt Farina Cuoco breed ingezet voor pizza, verse pasta, brood, focaccia en patisserie, maar ook als basisbloem voor sauzen en deegwaren. Geschikt voor korte tot middellange rijstijden en eenvoudig te gebruiken in standaard recepturen. Combineert uitstekend met pure ingrediënten zoals tomaat, kaas, boter, eieren en hoogwaardige vullingen, waardoor het een betrouwbare allround bloem is in elke professionele keuken.Type bloem: Tipo 00W-waarde: 300/320
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Italiaanse olijfolie
Basso Olio Evo (1 liter)
De extra vergine olijfolie van Basso is geproduceerd door de beste olijven te selecteren, geoogst op de juiste rijpheid om een olie te verkrijgen met een evenwichtige en onmiskenbare smaak. Het is ideaal voor het op smaak brengen van salades, groenten en andere gerechten. (1 liter)
€ 17,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Desantis Olio di Sansa di Oliva
Olijfolie Desantis. (1 liter)
€ 9,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Desantis Olio Extra Vergine di Oliva
Olijfolie extra vergine. San Giovanni, Desantis. (1 Liter)
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Basso Olio Extra Vergine di Oliva (500 ml)
(500 ml)
€ 9,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Italiaanse Delicatessen
Keuze uit onze heerlijke Italiaanse delicatessen assortiment.
Babá al Limoncello
Napolitaanse Babá met limoncello. (Alcohol, 18+ verplicht id tonen!)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Babá al Rhum
+18
Napolitaanse babá met rum. (Alcohol, 18+ verplicht id tonen!)
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Fragola Fabbri
Aardbei in siroop. (230 gram)
€ 8,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Amarena Fabbri
Kersen in siroop. (230 gram)
€ 8,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Dado Funghi Porcini
10 eekhoorntjesbrood bouillonblokjes. (110 gram)
€ 3,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Polenta Precotta
Polenta. (500 gram)
€ 4,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Marino Fino
Zout, perfect voor risotto. (1 kg)
€ 2,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Marino Grosso
Zeezout, perfect voor focaccia/brood. (1 kg)
€ 2,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pesto Ligure
Pesto van Ligurië. (180 gram)
€ 7,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pomodorini Datterini
Blikje tomaten Datterini. (400 gram)
€ 2,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Salsa Tartufata (500 gram)
Pot truffelsaus. (500 gram per pot)
€ 17,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Bonomelli Camomilla Setacciata
€ 3,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Scotti Riso Carnaroli (1 kg)
De riso carnaroli van Scotti in 1kg doos is geschikt voor professionele koks die een perfect romige en smeuïge risotto willen bereiden met behoud van bite. (1 kg)
€ 6,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Scotti Risotto Parmigiana (210 gram)
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Scotti Risotto Milanese (210 gram)
De risotto milanese van Scotti bevat saffraan en rijst voor een klassieke Milanese risotto met een rijke, gouden kleur en subtiele, aromatische smaak. (210 gram)
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Scotti Risotto Pescatora (210 gram)
De risotto pescatora van Scotti combineert rijst met een mix van zeevruchtenkruiden voor een frisse, ziltige smaak die doet denken aan de Italiaanse kust. (210 gram)
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gemignani Polenta al Tartufo Nero (300 gram)
De polenta al tartufo nero van Gemignani is een rijke, smaakvolle polenta gemaakt van Italiaanse maïsmeel, verrijkt met zwarte zomertruffel (Tuber aestivum). Deze luxe polenta heeft een zachte, romige textuur en een intense, aardse truffelsmaak. Kook de polenta in gezouten water, roer regelmatig tot de gewenste consistentie is bereikt, en serveer met een scheutje olijfolie of een klontje boter voor extra smaak.
€ 9,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Caputo Lievito ''gist'' Secco (100 gram)
Deze droge gist van Caputo is een puur Italiaans rijsmiddel die zorgt voor een luchtige, soepele structuur en een diepe, authentieke smaak. Perfect voor het maken van huisgebakken brood, pizzadeeg met een krokante korst en zachte focaccia vol smaak. Ook ideaal voor brioche of panettone. Een onmisbaar basisproduct voor bakkers en chefs die kiezen voor gemak, kwaliteit en Italiaanse traditie in één pot. (100 gram)
€ 5,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gustarosso S.Marzano (400 gram)
De San Marzano-tomaat heeft een kenmerkende langwerpige vorm en wordt ook wel de koning onder de tomaten genoemd. Het is een zeer geliefde tomaat in alle domeinen van de keuken: pizzabakkers geven er de voorkeur aan voor hun pizza's.Aanbevolen bereidingen: Napolitaanse pizza, vooral pizza Margherita en Marinara; geweldige sauzen uit de boeren- en Italiaanse traditie; Napolitaanse ragù. (400 gram)
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gustarosso S.Marzano (400 gram)
De San Marzano-tomaat heeft een kenmerkende langwerpige vorm en wordt ook wel de koning onder de tomaten genoemd. Het is een zeer geliefde tomaat in alle domeinen van de keuken: pizzabakkers geven er de voorkeur aan voor hun pizza's.Aanbevolen bereidingen: Napolitaanse pizza, vooral pizza Margherita en Marinara; geweldige sauzen uit de boeren- en Italiaanse traditie; Napolitaanse ragù. (400 gram)
€ 4,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Italiaanse pasta
Di Martino Trofie (500 gram)
Trofie is een pastasoort van Ligurische oorsprong, waarvan de naam is afgeleid van het dialectwoord „strofissià”, wat „wrijven” betekent en doet denken aan de handbewegingen die huisvrouwen moeten maken om de kenmerkende vorm te verkrijgen. De meest klassieke combinatie? Met de alom bekende Ligurische basilicumpesto. (500 gram)
€ 5,15
incl. statiegeld (€ 0,00)
Di Martino Conchiglioni Rigati (500 gram)
Een bijzondere pastavorm die zich kenmerkt door een grote stevigheid en intensiteit, waardoor bij elke hap de volle smaak van Pasta di Gragnano igp tot zijn recht komt. Conchiglioni, genoemd naar hun vorm die lijkt op een grote schelp, lenen zich uitstekend voor tal van bereidingen, met name voor ovengerechten met pasta. Ze zijn ideaal als aperitiefhapje, zowel koud als warm geserveerd, en vormen een perfecte combinatie met vistartaar of rijke salades. Ze zijn uiterst veelzijdig en dankzij hun grote formaat lenen ze zich ook uitstekend voor zoete bereidingen, waarbij ze heerlijk vullen met geurige crèmes op basis van ricotta, op smaak gebracht met citroen of koffie. (500 gram)
